Ontslagbrief horeca: voorbeeld

Wanneer gebruik je deze brief?

Deze brief is bedoeld voor iedereen die in de horeca werkt en zelf ontslag neemt: bediening, keuken, bar, hotel of fastservice. Hij past bij een vast of tijdelijk contract waarbij je gewoon je opzegtermijn uitdient — de meest voorkomende en veiligste manier van opzeggen.

De brief is bewust horeca-proof. Roosters worden vaak weken vooruit gemaakt en een vertrek raakt het hele team. Door in je brief aan te bieden dat je je diensten tot je einddatum gewoon draait en je taken overdraagt, voorkom je gedoe en houd je de relatie goed. Dat is slim: in de horeca kom je elkaar snel weer tegen, en een goede referentie is veel waard.

Wil je niet je opzegtermijn uitdienen, bijvoorbeeld omdat de situatie onhoudbaar is? Lees dan eerst de uitleg bij de ontslagbrief per direct — daar zitten flinke risico's aan. Twijfel je of deze branchevariant bij je past, dan kun je altijd terugvallen op het standaard ontslagbrief voorbeeld.

Zo pas je de brief aan

Alle oranje velden vervang je door je eigen gegevens:

• Jouw functie: vul je functietitel in zoals die in je contract staat, bijvoorbeeld medewerker bediening, zelfstandig werkend kok, barmedewerker of receptionist.
• Naam horecazaak en leidinggevende: richt de brief aan de eigenaar of bedrijfsleider. Werk je voor een keten, gebruik dan de officiële bedrijfsnaam (vaak een B.V.) en stuur een kopie naar HR.
• Opzegtermijn: standaard is één maand, opzeggen tegen het einde van de kalendermaand. Check je contract en de horeca-cao: daar kan een andere termijn in staan. Bereken hier je opzegtermijn.
• Laatste werkdag: zeg je bijvoorbeeld op 10 juli op met één maand opzegtermijn, dan is je laatste werkdag 31 augustus.
• Eindafrekening: de zin over vakantie-uren en onregelmatigheidstoeslag mag blijven staan — zo weet je werkgever meteen wat je verwacht.

Een reden voor je vertrek hoef je niet te geven. Wil je dat wel, houd het dan kort en neutraal: "omdat ik een nieuwe stap ga maken" is genoeg.

Let op: dit speelt er in de horeca

Check de horeca-cao voor je opzegtermijn

Voor veel horecabedrijven geldt een cao. Daarin kunnen afspraken staan over je opzegtermijn die afwijken van de wettelijke maand. Kijk dus eerst in je arbeidsovereenkomst en daarna in de cao die op jouw zaak van toepassing is, voordat je een einddatum in je brief zet. Verkeerd gerekend? Dan loopt je contract langer door dan je dacht.

Regel rooster en overdracht netjes

Geef je opzegging door vóórdat het nieuwe rooster wordt gemaakt en bespreek met je leidinggevende welke diensten je nog draait. Draag taken als bestellingen, sluitroutines of sleutelbeheer aantoonbaar over. Zo vertrek je zonder losse eindjes en blijft je naam goed.

Controleer je eindafrekening

In de horeca bestaat je loon vaak uit meer dan alleen je uurloon. Controleer bij je laatste loonstrook of dit allemaal is uitbetaald:

• niet-opgenomen vakantie-uren;
• opgebouwd vakantiegeld tot je einddatum;
• onregelmatigheidstoeslag voor avond-, nacht- en feestdagdiensten;
• waar van toepassing: je aandeel uit de fooienregeling of fooienpot.

En onthoud: wie zelf ontslag neemt, heeft meestal geen recht op WW. Zorg dus het liefst eerst voor een nieuwe baan voordat je opzegt.